“民以食为天，食以安为先”，近来年，食品安全已成为消费者所关心的热门话题，从“过期奶事件”到“大闸蟹风波”，食品安全问题越来越引起世界各国的广泛关注。由于农业生产中大量使用农药、化肥、兽药、化学添加剂和转基因技术，生态环境遭到严重破坏，食品卫生与安全措施面临新的挑战，目前，我国共有100多万食品生产单位，但许多企业基础条件差，加工设备条件滞后，其规模化和现代化程度低，从业人员素质低，不具备生产合格食品的必备条件，难以保证食品的质量安全。食品安全涉及食源性危害，关键是检测技术和实验室检测能力，发达国家在食品安全控制方面呈现出明显趋势：一是安全卫生招标限量值逐步降低，二是检测技术日益趋向高技术化、系列化、速测化和便携化方面发展。而我国许多企业的检测仪器和设备检测能力差、灵敏度低、检测技术落后。因此，我国在“十一五规划”中已将提高企业的自检自控能力列为发展目标之一。 

    本次展会将为检测仪器设备、食品容器包装、添加剂、微生物、化学试剂、农药、兽药、动植物、食品保鲜技术等相关生产厂家提供一个与专业终端客户交流和商贸洽淡的平台。

    优势资源

    1．主办优势：此次展会得到卫生部、中国质量协会、上海市出入境检验检疫局的大力支持；由上海出入境检验检疫协会、上海市进口食品企业协会、上海市饮料行业协会、上海市茶业行业协会等六家行业协会共同主办，他们将依托自身的行业优势广泛邀请食品饮料产业链上的20多家行业协会和食品生产商座谈、分析、考察，取得了广泛的支持；

    2．观众优势：食品生产企业、配料商、食品检验机构、食品质量认证机构、食品科研机构、食品代理销售机构及中国名牌、国家免检、原产地保护的高新技术企业的负责人；

    3．地理优势：2010上海世博会的举办，给沪上的饮食业提出了更高的要求，提供了更广阔的市场需求，确立上海成为我国食品饮料科技、营销、生产、研发和服务中心的地位；

    4．大中型食品生产企业面临质量安全市场准入制度、QS认证与ISO9000、HACCP体系建设的必然性、紧迫性。

    技术交流会

    1．农残监控及检测技术；

    2．卫生洁净与安全控制体系；

    3．病原微生物检测及质量控制；

    4．解决食品安全检测的生物芯片系统方案；

    5．食品工厂净化和食品生产加工过程中的质量控制；

    6．交流会每场限定1.5小时，收费4800元。（包括场地、音响、饮用水）其它设备自备。